Cirro [New Zealand]
Cirro是他和商业工作伙伴理查德格林共同创建并经营的品牌。品牌的命名的灵感来源于一种云彩，据说那是只有在当地秋季才能见识到的最高远的云彩。他们最初从2008年就开始构想未来自己的公司发展，并以马尔堡、奥塔哥和霍克湾三地作为原料产地。
Gibson Bridge [New Zealand]
戴维是马尔堡Gibson Bridge酒庄的酿酒技术顾问。Howard和Julie Simmonds 共同经营吉森桥酒庄，重点酿造灰比诺和琼瑶浆（又名特拉密）品种的葡萄酒。
O'Dwyer's Creek [New Zealand]
O'Dwyer's Creek是一个葡萄酒品牌，它以马尔堡为原料产地，戴维和酒庄主要负责人Lindsay Dahlberg和Eric Anderson一起专为犹太人居住区生产名为kosher葡萄酒，这其中戴维主要提供酿酒技术支持并决定其采收酿酒葡萄的时间。
Four Hawk Day [New Zealand]
Four Hawk Day是一个葡萄酒品牌，Adrian Landon-Lane和Jo Janssen是酒庄负责人，他们在经营酒庄的同时还要照顾三个孩子(Tess, Leatham and Piers)。戴维作为酿酒技术顾问，在怀霍派山谷的一个家庭葡萄园酿造黑比诺，粉红葡萄酒和灰比诺。
Hawksdrift [New Zealand]
是由玛瑞和罗宾布特创立的葡萄酒品牌。玛瑞在马尔堡低洼的威尔河地区种植黑比诺、灰比诺、和霞多丽。戴维自2010年为玛瑞的酒庄酿酒，并得到允许在玛瑞葡萄园周边地区酿酒作为实验田，进行野生发酵，橡木桶陈酿黑比诺。
宁夏青铜峡市禹皇酒庄有限公司
作为参加宁夏贺兰山东麓酿酒师挑战赛的一部分，来到了宁夏回族自治区当地的一个名为禹皇的酒庄，它是一家家族经营式的企业，其生产的赤霞珠、梅鹿辄、佳美娜葡萄酒都出自自家的葡萄园。2013年为准备他的参赛用酒，戴维将继续与宁夏青铜峡市禹皇酒庄合作。
高海拔项目（中国云南省）
戴维曾作为专家顾问拜访过中国云南省两次，对于酒庄建筑风格以及酒庄未来发展提出了宝贵的建议。那里拥有世界上海拔最高的葡萄园基地，被宏伟壮阔的喜马拉雅山围绕着，好一番壮丽的景象。
