年戴维报名参加了宁夏贺兰山东麓世界酿酒师挑战赛。慕名参加本次比赛的有来自世界各地的超多50位酿酒师，最后只有8位脱颖而去，戴维就是其中之一。
本次比赛历时2年，戴维需在指定的宁夏酒庄于2012-2013年酿造参赛的两款酒，即一款红葡萄酒和一款白葡萄酒。在这两年间，他也将多次返回宁夏对他的参赛用酒进行勾兑和灌装等方方面面工作。
戴维感到很荣幸能够代表澳大利亚和新西兰有机会参与到这样的挑战当中。戴维的父母亲在北京当教师足有5年时间，在此期间戴维会定期地来中国看望父母，正是这样给他创造了机会，让他去了解到更多的中国文化以及以酿酒师和消费者的双重角度去看待在中国逐步发展起来新型酿酒工业。
戴维最近一直在学习说普通话，他期待着在宁夏地区酿葡萄酒酒，并希望将自己的酿酒和酒庄管理等经验传授给在宁夏一起工作的朋友们。